北崎通信局

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あんかけうどん

昨日は大気の乱れの影響か、とても体調が悪かったみたいです。
バスに乗ったら車酔いするし、頭痛は収まらない。体の節々も痛いし

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芯が冷えているときは、葛と生姜が一番!
春野菜のスナップエンドウと、湯葉で“あんかけうどん”を作ります。
土生姜をたっぷりのせて!

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椎茸と昆布の出汁に葛粉を溶いてとろみをつけ、茹でたスナップエンドウと溶き卵、
一つかみの湯葉を散らして出来上がり。
温めたうどんに、あんをたっぷりかけて三つ葉を散らしました。

汗がどっと噴き出るくらいに温まります!
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by hanataikoku | 2011-04-20 16:51 | ふるさとの味