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北崎通信局

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柿の葉

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まだ少し早いかなと思いましたが、明日のお客様のために“柿の葉寿司”を作ろうと思い立ち
裏の畑の柿の木から、少しだけ若葉を摘んできました。
よく見ると、小さな柿の花がたくさんついています!

これ全部、柿の実になるんだ!と思うと、とっても嬉しいです~
去年は少ししか実がつかなかったですからね。


6月に入ってもう少し葉っぱが大きくなたら、保存用に摘んでおこうと思います。
毎年タイミングがずれちゃうんですよね。だから、今年はきっと!


「今頃の柿の葉は特にビタミンCがたっぷり、新鮮な柿の葉に含まれるビタミンCは
生のほうれん草の約10倍、レモンの約20倍と言われております」と、ネットで見つけました。
by hanataikoku | 2011-05-13 18:49 | ふるさとのアルバム