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北崎通信局

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たけのこ尽くし

小ぶりの掘りたてのたけのこをいただきました!
米ぬかを入れて大きなお鍋で茹でました~
えぐみは全くなく、ほくほくと柔らかくていい香りです。
いくら食べても飽きないおいしさですね!これも掘りたてならではでしょう。
今日もせっせと宅配してきましょう~(笑

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北崎のたけのこと若布で、季節の定番〈若竹煮〉です。
なんといっても若布がおいしくて、箸が進みますよ!
この季節ならではの味、たっぷりといただきたいですね~

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こちらは、薄味で煮たわらびとたけのこの白和えです。
和え衣がとてもクリーミィ! 木綿豆腐と擦り胡麻、味噌少々にきび砂糖。
出来合いのものとは一味もふた味も違いますよ!

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いかと、野蒜とたけのこを辛子酢味噌でいただきます。

by hanataikoku | 2007-04-14 16:59 | kitazaki的養生料理